| Tamaño bolsa | 300g |
|---|---|
| Origen | Colombia |
| Región | Cauca |
| Productor | 65 productores de la reserva de Popayán |
| Finca | 65 fincas |
| Altitud | 1500 – 2070 m |
| Cosecha | 2022 |
| Variedad | Castillo, Caturra, Typica, Catimor, Colombia |
| Proceso | Lavado |
| Nota de cata | caramelo, chocolate, leche |
| Score | 84 |
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Descripción
El Productor
Popayán está ubicado en el departamento del Cauca a 1.700 m.s.n.m. ¡La topografía de la región es perfecta para cultivar un café excepcional!
La llamada Meseta de Popayán está resguardada por la cordillera de los Andes lo que ayuda a generar características climáticas y altitudinales homogéneas. El resultado es un perfil de taza equilibrado con notas florales y de caramelo.
Colaboramos con aproximadamente 65 productores que contribuyen a este programa y con quienes construimos relaciones a largo plazo. Este programa también alienta a los agricultores a centrarse en la calidad y, en función de la evaluación de la calidad, ofrecemos primas de hasta un 20 % por encima del precio de mercado.
El Café
Popayán reserve nos entrega una deliciosa experiencia del perfil tradicional del café colombiano, olas de chocolate dulce, nuez y caramelo. Para los amantes del café con leche ya sea animal o vegetal, flat white o en espresso.
Aunque la selección Single Origin de Coffee Lovers Roasters nos enfocamos en una sola variedad no hemos podido resistirnos a este café que mezcla las variedades Colombianas, por su perfil de taza, por como es un perfecto aliado de la leche, ya sea animal o vegetal, y cualquier preparación hecha con la máquina de espresso.